本规范适用于以大豆、发酵豆制品（豆豉及其制品（包含纳豆））、非发酵豆制品（豆腐类、豆干类、豆干再制品、炸制半干豆腐、熏制半干豆腐、其他半干豆腐、腐竹类（包含腐竹、油皮）、熟制豆类、新式豆制品(大豆蛋白膨化食物、大豆素肉)）中一种或多种、饮用水（或不增加）为首要的组成原材料，辅以食用盐、辣椒粉、动物性水产品（银鱼、银针鱼）、辣椒、胡萝卜、食糖、酱油、食用植物油、牛肉粉调味料、鸡精调味料、水产调味料（鱼露、虾酱）、芝麻油、味精、麦芽糖、酵母抽提物、香辛料和调味品（生姜（生姜粉）、葱、大蒜（大蒜粉）、孜然（孜然粉）、洋葱、麻椒（麻椒粉）、芝麻、芹菜）、食用香精中一种或多种、增加食物增加剂（山梨酸钾、环己基氨基磺酸钠（甜美素）、糖精钠、5-呈味核苷酸二钠、冰乙酸（冰醋酸）、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠、黄原胶中一种或多种），经质料前处理、熟制（或不熟制）、配料、拌和、包装、灭菌（或不灭菌）工艺加工而成的预包装即食型风味豆制品。
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